Los procesos de fabricación son seguros y eficaces
Hay varios estudios que demuestran que el procesamiento de alimentos es más eficiente, ya que elimina muchas pérdidas de materias primas y optimiza el uso de los recursos naturales, además de optimizar la distribución y la comercialización. Como resultado, su impacto medioambiental es menor que el de un sistema disperso. Además, antes de convertirse en residuos, los envases cumplen la misión de mantener la integridad y seguridad del producto hasta la mesa del consumidor. Lo que no es correcto es la forma en que se eliminan los envases, que debe mejorar mucho. Además, los envases son cada vez más ecológicos, ya que se ha invertido mucho en reciclaje, materiales renovables y otras soluciones.
La C&T de alimentos cumple funciones esenciales para la alimentación humana y la innovación tecnológica se ha orientado a permitir el suministro de alimentos de mejor calidad, más seguros, más sanos y, sobre todo, más eficientes y sostenibles.
Vea más datos sobre los procesos industriales:
- Orígenes y funciones de la tecnología de alimentos
- Motivos para procesar alimentos
- Cantidad de procesos en cada alimento y bebida.
- Modernización del procesamiento de alimentos y bebidas.
- Procesamiento y valor nutricional de los alimentos.
- La calidad producida por la industria.
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