A lo largo de su historia, la humanidad creó, perfeccionó y consagró los principales alimentos procesados consumidos en la actualidad.
Muchos alimentos procesados que se consumen hoy en día fueron creados por la humanidad hace miles o cientos de años. Se tiene constancia de la molienda de grano de trigo silvestre con piedras rudimentarias y la elaboración de productos precursores de los panes que se consumen hoy en día, que se remontan a una época posterior a los 25.000 años a.C.
La producción industrial a gran escala apenas comenzó a partir del siglo XVII. La industrialización amplió la disponibilidad y distribución de alimentos que ya formaban parte, durante siglos, de los hábitos alimentarios.
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