Todos los alimentos, industrializados o no, se componen de sustancias químicas
No existe comida de verdad o de mentira. Todos los alimentos procesados son, de hecho, alimentos. Para la preparación de distintos tipos de comida, el uso de aditivos químicos es habitual tanto en las industrias como en los hogares, restaurantes y otros servicios de alimentación.
En la cocina casera, en las cocinas de los restaurantes y en el procesado industrial, se añaden varias sustancias a los alimentos sin la finalidad de nutrirlos, sino con el objetivo de modificar o mantener sus características físicas, químicas y biológicas o sensoriales. Eso no es lo que hace que un alimento sea más o menos real.
Consulte más datos sobre la presencia de sustancias químicas en los alimentos industrializados:
- Ejemplos de alimentos tradicionales que utilizan aditivos químicos en su elaboración: Mayonesa casera con emulsionante; Salsa de tomate con regulador de acidez; Pastel de chocolate con gasificante y aromas; Conservas caseras con acidulante; Macedonia de frutas con antioxidante; Mermelada casera con espesante, estabilizador y acidulante.
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