El desconocimiento de un tipo de ingrediente no determina si un alimento es bueno o malo
Como hay cientos de aditivos cuyo uso está autorizado, es natural que la mayoría de los consumidores no conozcan cada uno de ellos. De hecho, es importante que los consumidores sepan qué son los aditivos y sepan que todos han sido estudiados, probados y aprobados para su uso y, que por lo tanto, son seguros. Asimismo, por exigencia legal, los ingredientes y aditivos utilizados en los alimentos procesados se deben declarar en las etiquetas de los productos, utilizando términos técnicos o códigos también especificados por normas. Los términos técnicos o códigos pueden sonar extraños, pero esto no tiene nada que ver con la seguridad o salubridad de los alimentos que los contienen.
Frente a los mitos y prejuicios que rodean a los ingredientes y aditivos alimentarios, es necesario facilitar a la sociedad más información sobre esta terminología, habitual en el sector alimentario pero aún poco conocida por los consumidores.
Consulte más datos sobre los nombres de los ingredientes usados en los alimentos industrializados:
- Los estudios de Ital, sobre los ingredientes declarados en las etiquetas de varios alimentos industrializados, relacionan los nombres de cada uno.
- Os nombres de los ingredientes utilizados por las industrias.
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