VALOR NUTRICIONAL DE LOS PANES DE MOLDE INDUSTRIALIZADOS
El valor nutricional de los panes industrializados consiste principalmente en su alto contenido en nutrientes, que es similar al que se puede encontrar en el popular pan francés de panadería, uno de los alimentos básicos de la dieta brasileña, o en los panes caseros. Para ilustrar esto, Ital analizó el etiquetado nutricional de varios panes de molde vendidos en el mercado.
El análisis de Ital se basó en la premisa de que el contenido nutricional de un producto alimenticio industrializado debe evaluarse en relación con un producto similar no industrializado consumido habitualmente por la población. En este caso, se comparó la barra de pan blanco industrializado con el pan blanco francés y la barra de pan integral en términos de contenido de PROTEÍNAS, FIBRAS ALIMENTARIAS, CARBOHIDRATOS, CALORÍAS, GRASAS SATURADAS y SODIO.
Proteínas
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- Hay panes de molde industrializados, tanto blancos como integrales, con MÁS PROTEÍNAS que el promedio del pan francés y del pan casero.
Fibras alimenticias
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- Hay panes de molde industrializados, tanto blancos como integrales, con MÁS FIBRAS que el promedio del pan francés y del pan casero.
Carbohidratos
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- TODOS los productos contenían menos CARBOHIDRATOS que el promedio del pan blanco francés;
- En el caso del pan de molde blanco, la cantidad más baja de CARBOHIDRATOS observada fue de 22,0 g.
Calorias (Valor energético)
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- TODOS los panes blancos industrializados tienen MENOS CALORÍAS que el promedio del pan francés;
- La mayoría de los panes integrales tienen MÁS CALORÍAS que los panes integrales caseros, pero hay MUCHOS PRODUCTOS con MENOS calorías.
Grasas saturadas
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- TEn promedio, los panes blancos industrializados contienen la misma cantidad de GRASAS SATURADAS que el pan francés;
- La mayoría de los panes integrales tienen MÁS GRASAS SATURADAS que el pan integral casero, pero hay MUCHOS productos sin GRASAS SATURADAS.
Sodio
Los datos obtenidos de la investigación de Ital revelan que:
- TODOS los panes blancos de molde industrializados contienen mucho MENOS SODIO que el promedio del pan francés;
- TODOS los panes de molde integrales industrializados contienen MENOS SODIO que el promedio de los panes integrales caseros.
Conozca el estudio completo sobre los panes industrializados!
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