Massas
PRINCIPALES MATERIAS PRIMAS DE LOS RELLENOS DE LAS MASAS
En general, los RELLENOS de las MASAS ALIMENTARIAS se componen mayoritariamente de materias primas alimentarias comunes que se utilizan para hacer masas en los hogares, panaderías y restaurantes, la mayoría de las cuales están disponibles en los comercios minoristas para su venta a los consumidores.
- Carnes: de vaca, de cerdo, de pollo y de pato
- Derivados de carnes: de carne de vaca, carne de pollo, mortadela, jamón crudo y proteína de pollo
- Quesos: Mozzarella, azul, Danbo, gorgonzola, mascarpone, parmesano (parmigiano Rggiano, Grana Padano), scamorza, procesado de ricota, requesón cremoso, mezcla de requesón, grasa y almidón
- Otros derivados de la leche: Crema de leche, manteca, leche en polvo
- Hongos: champignon y porcini.
- Vegetales: tomate, espinacas, ajo, apio, aceitunas negras, cebolla, zanahoria, castañas de cajú, nueces, patata, patata deshidratada, puré de calabaza y crema de maíz
- Especias, hierbas aromáticas y extractos: azafrán, canela, perejil, romero, orégano, extracto de levadura, extracto de tomate, extracto de romero, mostaza italiana, salvia, pimienta, pimienta negra, pimienta blanca, paprika (pimentón), jengibre y nuez moscada
- Almidón: de arroz, maíz, mandioca etc.
- Aceites y grasas: grasa de pato, aceite de soja, aceite de girasol y margarina
- Azúcares: azúcar (sacarosa), glucosa
- Zumo de limón
- Alcohol de cereales
- Vinos: blanco y tinto
- Sal: de cocina
- Harina de rosca
- Pan
- Galleta Amaretti
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