Los ingredientes y aditivos utilizados por la industria se consideran seguros para el consumo y su uso está autorizado por ANVISA (Ministerio de Salud)
Los ingredientes y aditivos alimentarios de los alimentos procesados deben ser aprobados por las autoridades competentes una vez demostrada su inocuidad para el consumo humano. ANVISA, la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria del Ministerio de Salud, autoriza el uso de aditivos alimentarios bajo estrictas condiciones y límites considerados seguros. Los criterios de autorización son bastante estrictos.
Vea más datos sobre la seguridad de los aditivos alimentarios:
- Los estudios de Ital, sobre los ingredientes declarados en las etiquetas de varios alimentos industrializados, describen los aditivos utilizados, motivos para uso y otro tipo de información.
- En Brasil, la Ordenanza Nº 540 – SVS/MS, del 27 de octubre de 1997, regula y establece los principios fundamentales para el uso de aditivos en los alimentos.
- Las autoridades nacionales e internacionales que controlan los aditivos.
- Autoridades reguladoras y garantía de la seguridad de los alimentos y bebidas.
- Motivos para la utilización de los aditivos alimentarios.
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