La producción industrial también es esencial para satisfacer de forma cómoda las demandas de una población brasileña concentrada en los centros urbanos.
Básicamente, comodidad significa encontrar la comida que uno quiere en el lugar y el momento en que la quiere.
Los alimentos procesados en unidades industriales, una vez envasados, se pueden distribuir a miles de establecimientos mayoristas y minoristas. En estos establecimientos, los productos deben ser aptos para su almacenamiento y estar disponibles hasta que los consumidores decidan comprarlos. Una vez comprados, los alimentos envasados deben durar hasta que los consumidores decidan consumirlos.
Además del estilo de vida en las grandes ciudades, otros factores, como los cambios en la estructura familiar y el comportamiento de las nuevas generaciones, generan una demanda de productos que ahorren tiempo y esfuerzo y, al mismo tiempo, no impliquen sacrificar calidad, frescura, salubridad y bienestar.
Vea más datos sobre la DISPONIBILIDAD EN LOS COMERCIOS MINORISTAS Y LA COMODIDAD DE CONSUMO de los alimentos procesados:
- Vea la compleja logística de la producción, distribución, preparación y consumo de alimentos industrializados, en el capítulo 13 de la publicación Alimentos Industrializados, do Ital.
- Vea cómo la búsqueda de comodidad y practicidad en la alimentación representa una macrotendencia para los consumidores de Brasil, en el estudio Brasil Food Trends 2020.
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