Panes

ORÍGENES DE LOS PANES INDUSTRIALIZADOS

Los panes industrializados que se producen en la actualidad han evolucionado a lo largo de la historia de la alimentación humana, a partir de tipos de pan creados hace décadas, siglos o incluso milenios. Los avances de la ciencia y la tecnología de alimentos han servido a diversas necesidades de la producción industrial, como la mejora de la calidad y la seguridad de los productos, el aumento de la eficacia, la reducción de costos y la prolongación de la vida útil, atributos de los productos industrializados que han hecho posible su amplia distribución en los comercios minoristas y la oferta de pan a precios accesibles.

En USA, hacia 1930, el pan blanco rebanado producido industrialmente era el preferido de la gran mayoría de los consumidores.