Maní – Tendencias

La macrotendencia PREMIUMIZACIÓN y EXPERIENCIA comprende factores que se consideran fundamentales para que los consumidores elijan productos a base de maní, en particular la calidad, sabor, comodidad y el deseo de probar nuevas combinaciones de ingredientes y sabores. Además de los aspectos sensoriales, la creciente preocupación de las personas por su salud ha fomentado la búsqueda del placer de una forma consciente de sus posibles repercusiones negativas. El crecimiento del mercado del maní se atribuye en gran medida al hecho de que los productos consiguen combinar placer, complacencia y nutrición.

Según un estudio de Mintel, además de ser percibido como un alimento nutritivo que aporta saciedad, el maní se ha utilizado como ingrediente para añadir un toque de complacencia a los productos alimenticios veganos y a aquellos con declaraciones de propiedades saludables.

La macrotendencia “NUTRICIÓN y FUNCIONALIDAD abarca la creciente demanda de productos con ingredientes más nutritivos y funcionales, capaces de proporcionar una alimentación considerada más saludable, un concepto amplio que implica tanto el mantenimiento del bienestar, beneficios directos para la salud física y mental, como su capacidad para favorecer el aumento de la inmunidad y prevención de enfermedades.

El crecimiento del mercado de productos de maní industrializados se debe en gran medida a sus atributos nutricionales y funcionales, destacando su valor proteínico, contenido en fibras, grasas buenas, vitaminas y minerales, así como a los estudios que asocian el consumo de maní con un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

La macrotendencia CONTROL Y ADECUACIÓN representa el creciente movimiento entre las personas para buscar alimentos con menos o sin calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio, así como gluten y lactosa. En Brasil, es probable que la introducción de un etiquetado frontal en forma de lupa fomente aún más esta tendencia.

Los productos de maní industrializados contienen grasas saturadas, aunque en cantidades relativamente pequeñas en comparación con las grasas consideradas saludables. Obviamente, los productos salados suelen contener sodio, y los dulces, azúcares añadidos. Por lo tanto, son productos que se podrían restringir debido a estas características, si no fuera por su posición más favorable en comparación con otros aperitivos que no tienen el valor nutricional positivo del maní.

La macrotendencia NATURALIDAD y AUTENTICIDAD refleja la creciente demanda de alimentos más naturales, integrales, auténticos, frescos, sin aditivos, menos procesados y con un buen origen, que muchos consumidores interpretan, aunque de forma controvertida, como más sanos y nutritivos.

Un estudio de Mintel reveló que el consumo de productos industrializados a base de maní se ha visto impulsado por el hecho de que se identifican como fuentes naturales y vegetales de proteínas y energía. Las investigaciones de National Peanut Board han revelado que el maní se sigue percibiendo como un buen alimento natural, y que ha aumentado la demanda de productos totalmente naturales y orgánicos, especialmente entre los consumidores de la generación de los Millennials.

La macrotendencia SOSTENIBILIDAD y TRANSPARENCIA ha impulsado principalmente el mercado de productos centrados en la sostenibilidad medioambiental, con un aumento de la demanda de productos elaborados con ingredientes procedentes de la agricultura sostenible, orgánicos y a base de plantas. Por otra parte, la tendencia del comercio justo y solidario también ha puesto de relieve los productos orientados a la sostenibilidad socioeconómica, como los productos con certificación Fair Trade y los vinculados a causas sociales. Esta macrotendencia también pone de relieve el creciente valor que los consumidores conceden a la transparencia en la comunicación de las empresas sobre el origen y sostenibilidad de los ingredientes utilizados, así como de los medios de producción.